守屋大志の、おうち夏野菜たっぷりカレー
こんにちはこんばんは！守屋大志です✨ 今日もご飯を紹介します🍚
夏らしい日が増えてきましたね！！
今年は梅雨の時期が長かったので、嬉しいやら今後の暑さを考えるとしんどいのやら・・・
難しいところですね💦
夏野菜が美味しい季節
季節によって《旬の野菜》がありますが、その季節に合ったものを食べるのが一番おいしいですよね🎵
家に広い庭でもあれば自家製の野菜も作ってみたいのですが、マメな性格ではないのでスタートするにも勇気が必要ですね(笑)
夏野菜と言えば・・・🍅🍆🥒
トマト
ナス
キュウリ
ズッキーニ
オクラ
などなどありますが、今回は夏野菜をたくさん使って【カレー】を作ってみようと思います🍛
夏野菜たっぷりカレー
《材料》
オクラ
玉ねぎ
ミニトマト
ズッキーニ
ナス
手羽元
カレー粉
サフラン
バター
とにかく夏野菜をたっぷりと食べられるメニューにしたいです✨
サフランライスでカレー
普通に炊いたご飯でも充分おいしいと思いますが・・・
僕は【サフランライス】と食べるカレーが好みです！！
始めはべちゃっとなってしまうことがあったのですが、諦めずに挑戦していたら自分好みに炊けるようになりました✨
今回はバターも入れて炊き上げました🍚
完成はこちらです🎵
作り方は簡単です😄
◎野菜を好みの大きさにカット
◎手羽元はフォークで穴をあけておきます
◎沸騰したお湯にお酢を入れて、お肉に火が通るまで茹でます！！
ーオクラも、お肉が茹で上がる前に入れます
※火が通るまで焼いても良いです👌
◎油を敷いて、茹でたお肉と野菜を炒めます
◎炒めたら水を入れてひと煮たちさせます
◎カレー粉とトマトを加えます
◎完成
【サフラン】は取り扱ってないスーパーもあったので、だいたいはAMAZONギフト券を使って購入することが多いです🎵
AMAZONだとほとんどのものが揃っているので、本当に助かります😁
今日も美味しいご飯で元気いっぱい💪
こちらのサイトでもご飯集載せてますのでよかったらご覧ください！